近年宜蘭興起浮手做料理,標榜環境景觀、空間寬敞、氣氛佳,食材新鮮、創意手做;尤其雪隧開通後,更吸引許多台北饕客慕名而去,即使是非假日的中午訂席,沒有一週以前事先預定都會向隅。其中代表餐廳之一,位於員山鄉崩山湖的玻璃屋手做料理餐廳;玻璃屋位於偏僻的荒郊野外,餐廳週遭幅地極大,山近在眼前加上庭園造景,用餐連帶享用山與野的遼闊視野。 玻璃屋餐廳採預約制,除了環境好、寬敞及氣氛佳,標榜現地鮮採時蔬及南方澳海鮮,加以出色的手藝、注入心血的創意,並請賓客莫急勿趕、慢食享受主廚所準備的每一道好料理。料理有質感、好吃、美味當然不在話下,讓我回味且重複到來的原因,在於創新不失原味、顛覆不失傳統,樂活慢食的品味等讓賓客驚豔的用餐體驗。因為沒有菜單,賓客真不知下一道菜是什麼樣子、什麼口感、什麼風格;待得料理上桌來時 ~ 食材、出色手藝、器皿擺置,注入心血的創意都會讓到來的賓客驚呼連連,仔細揣詳、議論一番後才開始品嘗美食。來過玻璃屋餐廳好多次,每次都是享用晚餐,此次帶朋友踩線用中餐,白天光線充足之下隨手拍下當天料理,分享大家垂涎一下吧~餐前小點醋醬很特別的生菜沙拉現摘鮮花裝飾的生魚片料理及器皿配置也講究造景即使一顆栗子吃在嘴裡都覺幸福清香爽口的野菜羹海鮮餅宜蘭在地名菜,外皮疏鬆內裡柔軟滑口的糕渣十數種蔬菜熬成湯頭的海鮮火鍋,牛奶加在海鮮樹菜湯中,甜美的銷魂蝕骨在地崩山湖楊桃特產區獨有的楊桃醋酥中帶嫩的肋骨排,直接手拿吃後允指回味無窮洋蔥扁魚小火熬煮的小明蝦杏鮑菇、香菇、鱈魚,山珍及海未燴一啟飯後甜點及水果也賞心悅目整面玻璃牆的玻璃屋餐廳餐廳前流水潺潺孩童在庭院內追逐嬉戲來客都說料理的器皿都很大,特別比對左下方我的10號籃球鞋給大家瞧瞧