作者:品酒客(不在線上)
日期:2011-08-05 17:42
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伏特加的發源地在俄羅斯,全球各地酒類的喜愛者,若提到伏特加酒,必定聯想俄羅斯;這裡特別介紹一下非常有名的莫斯科水晶酒廠。


1896年,俄羅斯帝國的財政部長Sergey Juljevich Vitte實施了壟斷酒精飲料製造和銷售的法令。

1901年,壟斷也來到莫斯科。 當時的«莫斯科國家酒類倉庫1 »,未來的水晶酒廠,坐落在Jauza河岸邊,是最大的和最有勢力的企業。它在一年內生產 2,100桶酒( 2,600萬公升),而其他兩個“倉庫”只生產1,050(一個伏特加桶約 12公升)

當時曾有1,500人在這個倉庫中工作。

該倉庫的建築–是在20世紀初卓越的工業建築範例- 且保持其歷史原貌直到現在。

倉庫1的開幕儀式在1901624日,一開始其工廠只生產三種伏特加:"simple", "improved" "boyarskaya"。它最初是計劃每年生產 600,000桶一流的優質伏特加。但工廠開業一個星期後,製造的問題產生,由於國家要求其生產的酒要最高的潔淨。為此目的,首先是增加電池(過濾器)的數量來生產高品質的伏特加酒,然後 «重建整個倉庫,以完成伏特加酒的最頂級的潔淨 »

 

從一開始,這個未來的水晶酒廠就是一個先進的工業綜合體,擁有最先進的設備和產品質量的多級監控系統。


1914
年,生產的種類已經擴大到五種:伏特加酒« Moskovskaya Osobennaya »« Hlebnoye  Vino»(“糧食酒”),« Stolovoye Vino »(“表酒”),“Gorilka”和nalivka Zapekanka”(“烤布丁”)。 « Moskovskaya Osobennaya »,或許是最有名的俄羅斯伏特加,是由偉大的化學家 DIMendeleyev所研發。

19141031日工廠被關閉,因為在俄國的戰爭期間,“乾法”被實施。那段時間,軍隊醫院設置在酒廠的建築物中,然而,禁止生產並不是絕對的。倉庫№1被允許為需要的軍隊和«國家衛生的建立 »生產酒精,出售給外國公民和外交部門,開立酒精的訂單交付法國聯盟。重新調整了藥品酒精生產的基礎。

 

1917年革命政府延長禁止生產和銷售酒精飲料。 19238月在中央執行委員會和SNC蘇聯發表了一項聯合決定,關於重建製造和貿易的酒精飲料。 192411日工廠已生產844720升的nalivkas,濃度為 20%(更濃的酒仍被禁止)。 1925年才開始重新啟動該工廠生產比較濃烈的飲料 30%或更高。

在工廠取消“幹法”恢復生產後,第一瓶伏特加酒,命名為“rykovka”(以前經濟部長Rykov為名)。

 

1937年對所有蘇聯伏特加酒廠生產的產品發表了統一的標準配方。依過去«國家倉庫№1 »的生產經驗,用雙重蒸餾方法的第一流的伏特加酒餐酒,並分佈在全國各地。

 

同年烈酒(chartrez, benedictine, queurassaux)和甜點酒(粉紅,巧克力,香草)出現在酒廠生產的種類中。

 

在戰爭中,水晶酒廠掌握了軍事專業。

 

其工廠,除了生產傳統的幹酒;«莫洛托夫的雞尾酒 »被倒入瓶內成為伏特加和葡萄酒。儘管因為轟炸(在1941722日的炸彈襲擊,德國飛機在莫斯科大罷工的期間,主要建設的酒廠幾乎被完全燒毀),易燃產品的生產線被放在自我否定的水晶酒廠工人的努力上。在戰爭期間的工作,酒廠被授予了這樣的橫幅,”國家國防委員會”。,大捷後酒廠生產轉向完全的和平。

 

 

1945年酒廠№1開幕,為克里姆林宮的精英製造最優質的飲料。每一瓶酒都為酒廠贏得一些證書以及專家為其背書的特色。

 

1953年,著名的伏特加“Stolichnaya”被水晶酒廠被發明。它的發明者是個頂級的蒸餾酒製造業者V.G. Svirida 1954年,這種伏特加得到國際承認:在“矇眼測試”的程序中,伏特加“Stolichnaya”贏得了馳名的斯米爾諾夫商標。

 

19871月酒廠獲得現在的名字水晶」,1993年聯合股份公司«莫斯科水晶酒廠》其商標亦同時獲得註冊。




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