「2011台灣北投酒家菜文化美食節」活動，昨天起至明天（5日）一連3天，在捷運新北投站南側廣場登場，昨天近百名民眾穿上日式浴衣，大啖北投當地特有的酒家菜，耳裡則傳來陣陣復古那卡西樂聲，讓人重溫當年北投溫泉鄉風情。

今、明兩天晚上7時至9時，仍有「北投那卡西歌唱大會」，邀經典那卡西表演團體現場演唱，民眾也可上台高歌。北投溫泉商圈業者也祭出優惠，如泡湯買一送一、溫泉券買10送2等促銷，日本溫泉旅館集團，也推泡湯7折優惠。可上網查詢：http://www.tcooc.taipei.gov.tw。

北投酒家菜又稱「官菜」，日據時代許多達官貴人與政商名流常來此飲酒作樂，發展出在地「酒家菜」文化，採用干貝、龍蝦、紅蟳高檔食材，連刀工、擺飾也非常講究。

6月11日起連續5周，每周六下午2時30分在北投溫泉博物館舉辦北投酒家菜文化系列講座，6月11日北投虹燁工作室主持人楊燁主講「老北投食滋味」、6月18日台南大學文化資源系助理教授張靜宜主講「刀工、排場、酒家菜」、6月25日北市溫泉發展協會理事長周水美主講「北投溫泉的發展與未來」。

昨天開幕首日，現場舉辦「百人浴衣酒家宴．限時專送齊上菜」活動，許多民眾拿著指定店家消費的發票或收據，兌換酒家宴套餐及浴衣，不少民眾穿上浴衣，現場觀賞北投在地特有的摩托車接送「限時專送」服務，還欣賞精采的酒家菜、品嘗酒家宴大餐。
昨天還請來廚齡58年、前來來飯店福園主廚黃德興示範酒家菜料理，像是「鳳凰吞翅」等，民眾都讚不絕口，黃德興也公開近百年歷史的蓬萊閣酒家菜的菜譜。

這份菜譜自昭和5年至今，已有超過80年歷史，菜譜多數都用日語寫成，共有1200種菜色，包括一品龍鳳包翅、孔雀包翅、龍虎鬥及滿潭香等當年「酒家菜」經典佳餚，現在只要到北投溫泉博物館就可一睹真面目。

聯合報╱記者黃驛淵報導


北投特有的酒家菜與那卡西文化，民眾一起品味酒家菜。
記者徐兆玄／攝影