伏特加酒在過去，現在和未來，都已註定是俄國人有著不解之緣，俄國人最喜歡喝的酒就是伏特加酒，飲伏特加酒在俄羅斯算是生活上的一件大事，也是俄羅斯文化的一個重要部份，俄國人一見到伏特加酒，甚至一提到它，就像觸到熱戀中的「噴火女郎」的迷人眼神，眉飛色舞、神魂顛倒。

俄羅斯橫跨歐亞,此處近北極，半年大都是冰凍寒冷的天氣，遍處冰天雪地，在冬天氣溫常降到零下三十至四十度，生活在陰暗森林和強風吹襲的空曠草原上的億萬俄羅斯人，唯一能用來取暖而免於凍僵的物資是伏特加酒。   

俄羅斯人愛好伏特加酒跟氣候有關，這一點還可以從所有北歐人都有類似的嗜好獲得證實。芬蘭人對烈酒的喜愛，比俄羅斯人猶有過之。

俄羅斯人世代相傳，堅信伏特加酒是一種具有神奇療效的藥品，在寒夜返家時喝一杯可預防感冒，頭痛或喉炎；罹患感冒的人,用伏特加酒配辣椒同時服用，會全身發熱驅寒，翌日就會奇蹟般痊癒，民間並相傳常飲伏特加酒可防幅射。

俄羅斯的國寶酒-伏特加

一提到俄羅斯，世人的腦海􏧘很容易立即浮現一瓶瓶烈若火藥的伏特加酒。俄國人喜歡喝伏特加酒，已經形成了俄羅斯根深蒂固的國家形象。

蕭曦清

此外，飲伏特加酒也是俄羅斯人最主要的消遣。革命近一個世紀，俄羅斯人依然窮困，也沒有思想自由，長年以來喝伏特加酒，主要是借酒澆愁.在酷寒的漫漫長夜，無處可去，無事可做，唯一可做的只有躲在家裡喝酒。近年以來，俄國潛艇海難、空難頻傳，美國「9 11」恐佈份子劫機撞世貿大樓及五角大廈事件令全世界震驚，俄羅斯人更感世事難料，人的生命隨時都可能結束，不妨今朝有酒今朝醉，得過且過。

伏特加酒的原料、釀造、廠牌和口味

伏特加酒俄文vodka的含義是「心愛的水」是由v o d a這個變出來的，也是「白色酒類」的統稱，顧名思義，伏特加是「水酒」，但伏特加的別號卻是「火酒」。它究竟是水酒還是火酒﹖也是不少友人問到我伏特加酒的原

料、釀造過程廠牌和口味。

伏特加酒是蒸餾酒精(乙醇)和水的混和物，用活性炭處理所製，蒸餾酒精是用大麥、小麥、粿麥和馬鈴薯等食用原料兩度蒸餾而成。

俄羅斯所擁有的西伯利亞、歐俄地塊地大土瘠，天寒地凍，一片荒漠，充其量只能種些耐寒的穀物- - -小麥、粿麥、玉蜀黍和馬鈴薯等。