[香港]迷走銅鑼灣,港澳義順牛奶公司 逸品分享
謝宜峰(不在線上)
日期:2007-11-09 11:30
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# 1  

義順牛奶公司的logo湯匙,好可愛啊

酒足飯飽之後,我們便起身往地鐵站走,沒有想到開始了迷走之旅(笑),香港的地圖版本有如戰國時代百家爭鳴,加上只有路標,沒有門牌的導引方式,讓阿醜小腿的乳酸不斷增加>O<後來索性就走走拍拍,沒想到居然走到義順牛奶的銅鑼灣分店,馬上進去一嚐嚐:p

不囉嗦!馬上雙皮奶!

本來要向銅鑼灣地鐵走的,沒有想到走到黃泥涌道。不過可別小看這條道路,
跑馬地地區的發展區域,可分為三個階段,第一階段是墳場,第二階段是馬場
,第三階段是才是住宅區。但在英國人未到香港之前,該區已經有一條古老的
鄉村。村名叫黃泥涌村,黃泥涌道正是以黃泥涌村命名的。(via 香港地方街道名稱的由來

終於看到聞名的電車哩,黃泥涌道是香港灣仔區的一條主要道路,是連接跑
馬地與港島北部其他地區的重要通道,亦是電車跑馬地線的一部份。黃泥涌
道呈U字型,東面連接禮頓道,西面則連接皇后大道東與摩利臣山道,並有連
接香港仔隧道的堅拿道天橋建在其上。(via 黃泥涌道wiki

真有魅力的電車:p

迷路之餘經過時代廣場,是銅鑼灣最大的商場,高16層。旁邊就有地鐵站哩:p

義順牛奶公司地址在香港銅鑼灣波斯富街85號地下。

門外觀一覽,源自澳門,已有150年歷史的義順,在香港也有二十年的歷史嚕。

相傳雙皮奶是由一位董婆婆在順德的大良於1950年代發明。雙皮奶在順德和
澳門都很著名,而且兩地的雙皮奶的風味亦略有不同。在澳門,以義順的雙
皮奶最為馳名。(via 燉奶wiki

朱古力燉奶特寫,苦苦的~_~

我叫的多士,是花生和奶油混合的,口感較甜膩。

本日best甜品雙皮燉奶,雙皮奶是指奶在煮的過程中會有兩層奶皮。所以,基本的做法,是把牛奶放進食具中燉滾後倒進小碗內,待冷卻凝固成奶皮,再輕手倒出牛奶,讓奶皮留下。之後再把倒出來的牛奶再作處理,然後倒回盛有奶皮的碗內。其中一種做法,會讓把再煮的奶倒在奶皮之上,讓兩者混合起來。另一種做法,是把奶倒在奶皮之下。

賣相其實不佳,但是一入口,口感出奇的滑嫩,奶香四溢,甜度維持在一個巧妙的平衡上。我想除了做法外費工外,義順的牛奶是來自珠海自家農場的,品質也有所差別哩。

其他分店地址請看圖說。

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