[ 新春最哈~俄羅斯頂級伏特加 ]
作者:郭志遙(不在線上)
日期:2010-02-06 14:12
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近年宜蘭興起浮手做料理,標榜環境景觀、空間寬敞、氣氛佳,食材新鮮、創意手做;尤其雪隧開通後,更吸引許多台北饕客慕名而去,即使是非假日的中午訂席,沒有一週以前事先預定都會向隅。
其中代表餐廳之一,位於員山鄉崩山湖的玻璃屋
手做料理餐廳;玻璃屋位於偏僻的荒郊野外,餐廳週遭幅地極大,山近在眼前加上庭園造景,用餐連帶享用山與野的遼闊視野。 

玻璃屋餐廳採預約制,除了環境好、寬敞及氣氛佳,標榜現地鮮採時蔬及南方澳海鮮,加以出色的手藝、注入心血的創意,並請賓客莫急勿趕、慢食享受主廚所準備的每一道好料理
料理有質感、好吃、美味當然不在話下,讓我回味且重複到來的原因,在於創新不失原味、顛覆不失傳統,樂活慢食的品味等讓賓客驚豔的用餐體驗


因為沒有菜單,賓客真不知下一道菜是什麼樣子、什麼口感、什麼風格;待得料理上桌來時 ~ 食材、出色手藝、器皿擺置,注入心血的創意都會讓到來的賓客驚呼連連,仔細揣詳、議論一番後才開始品嘗美食。

來過
玻璃屋餐廳好多次,每次都是享用晚餐,此次帶朋友踩線用中餐,白天光線充足之下隨手拍下當天料理,分享大家垂涎一下吧~

餐前小點


醋醬很特別的生菜沙拉


現摘鮮花裝飾的生魚片




料理及器皿配置也講究造景


即使一顆栗子吃在嘴裡都覺幸福



清香爽口的野菜羹



海鮮餅


宜蘭在地名菜,外皮疏鬆內裡柔軟滑口的糕渣



十數種蔬菜熬成湯頭的海鮮火鍋,牛奶加在海鮮樹菜湯中,甜美的銷魂蝕骨


在地崩山湖楊桃特產區獨有的楊桃醋


酥中帶嫩的肋骨排,直接手拿吃後允指回味無窮


洋蔥扁魚小火熬煮的小明蝦



杏鮑菇、香菇、鱈魚,山珍及海未燴一啟


飯後甜點及水果也賞心悅目





整面玻璃牆的玻璃屋餐廳


餐廳前流水潺潺


孩童在庭院內追逐嬉戲



來客都說料理的器皿都很大,特別比對左下方我的10號籃球鞋給大家瞧瞧

玻璃屋手做料理餐廳
http://www.glasshouse.com.tw/main.html
宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路1546號 電話:(03)9229-898

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