早餐吃碗粥沒什麼新鮮，不過當你看到台南人早餐的鹹粥，滿碗是虱目魚肯定會開始羨慕起來；因此每次南下經過到台南，一定專程去吃碗有名的虱目魚鹹粥；此次和朋一起到台南，當然特別推薦台南必吃~阿堂鹹粥，讓大家吃個不一樣的早餐。
阿堂鹹粥顧名思義就是賣鹹粥，他們的鹹粥異於北部的湯泡飯，傳統的台式鹹粥又分許多口味，鹹粥主要有虱目魚、土魠魚及蚵仔粥，特別是魚粥更是香氣四溢，那種香還帶點魚的微腥。
用筷子前理當先仔細瞧瞧，內容到底是哪些好料？
每位朋友各點了不同的鹹粥讓他們嘗鮮，虱目魚粥是將虱目魚去骨，切成片狀灑些綠蔥及芹菜末在鹹粥，土魠魚粥則是將炸過的土魠魚剝屑後灑在鹹粥上；用肉屑灑在鹹粥其實不精準，事實上是上十片魚肉泡在粥裡，雖說一碗鹹粥近百元，以粥裡魚肉的量和質而言還算物超所值。
炸過土魠魚肉屑酥香、虱目魚鮮嫩 ，兩種鹹粥內容各有千秋、香氣撲鼻，沉入湯中的肉屑及蔥花，更讓粥湯濃郁清香。
雖然一碗百元，就早餐而言份量十足，加盤香煎虱目魚肚，更兼具軟嫩香酥脆的不同口感，簡單的菜色卻宏跨三個店面、平日過了早餐時刻鹹粥生意仍然絡繹不絕。
阿堂鹹粥位於西門路及府前路交叉口圓環邊，橫跨三店店很容易找
炸過土魠魚肉屑酥香、虱目魚鮮嫩 ，兩種鹹粥香氣撲鼻內容各有千秋，沉入湯中的肉屑及蔥花，更讓粥湯濃郁清香。
瞧~ 上十片鮮嫩的虱目魚度肉
土魠魚肉屑酥香、碎肉料十足
除了鹹粥，再來盤香腸加油條，軟鬆酥的飯肉配熱湯，真是很讚又營養的早餐！
工作人員快速俐落將虱目魚剝骨拔魚刺
阿堂鹹粥 台南市西門路一段728號
