人類長期以來對海洋資源無索度的予取予取，再加上環境的破壞，導致了海洋資源逐漸枯竭。
位在宜蘭縣蘇澳鎮轄區的南方澳漁港，是臺灣東部海岸最大的漁港，在傳統漁業之外，近年更朝觀光方向發展，而豐厚的漁產、漁村風貌正是最大的觀光資源所在，於是在1997年舉辦首屆的鯖魚節，推廣南方澳的特色漁產及習俗；在這些南方澳漁村伙伴的努力夏催生了鯖魚祭這個有意義的活動。
南方澳漁港被喻為「鯖魚的故鄉」，每年捕獲的鯖魚約有五萬噸以上，不僅是當地漁產的最大宗，也居全臺鯖魚漁獲之冠；鯖魚通常用來製作罐頭、柴魚，鯖魚節中則以鯖魚為食材，料理出道道佳肴，香酥、清蒸或生魚片等都相當美味，民眾可現場品嘗。
活動內容除了熱鬧的踩街活動，還有海洋生態教育意義，希望大朋友帶好朋友、爸爸媽媽帶小朋友來認識海洋資源，經由遊玩集體驗來培養小小生態保育員，阿公阿媽也可以來回味過去的傳統工藝～
98.10.03 am 09:00 ~ pm17:00都有活動隨時歡迎您的加入~
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