看到謝宜峰先生所寫的「偶遇文人之午後，明星咖啡館」一文有許多人回應，我也轉貼前幾天「明星咖啡廳60歲生日」的報導，分享大家也推推明星咖啡館。

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台灣文學搖籃 明星咖啡廳60歲 更新時間：2009-03-10 23:04:18
記者∕作者：周依禪

紀錄簡錦錐與明星咖啡廳故事的《武昌街一段七號》，選在昨天明星咖啡廳60週年出版，希望將明星咖啡廳的點點滴滴，及融合美味與真情的人文歷史，分享給更多人。（圖文／郭晉瑋）

[記者周依禪台北報導]
60、70年代台灣文學的搖籃，就在嘈雜市場中的一家優雅咖啡廳─「明星咖啡廳」，昨天慶祝60週年，曾在此留下足跡、創作的周夢蝶、羅門、季季等文人齊聚，77歲的咖啡廳創辦人簡錦錐說起「明星」故事，歷歷在目。

名人的最愛

三毛、白先勇、楚戈、陳映真等文人畫家，都曾在明星咖啡廳一杯咖啡坐上一天，黃春明的《兒子的大玩偶》、林懷民的《蟬》在此完成，早期的明星，以俄式餐點、創新的西點麵包打響名號，昨天俄羅斯大使、以色列大使也出席祝賀。
明星咖啡廳由簡錦錐與6位白俄羅斯人於1949年開設，參考上海、香港咖啡廳的模式，陸續研發出台灣第一個巧克力、戚風、瑞士蛋糕和可頌麵包，首創多層蛋糕製作以及獨家的俄羅斯軟糖，當時每天下午4、5點，就有許多黑頭車來到武昌街買剛出爐的麵包，前總統蔣經國遺孀蔣方良也時常造訪。
1959年，詩人周夢蝶在咖啡廳門口擺小書攤，某天因為餓到昏倒，受到簡錦錐接濟才認識彼此，周夢蝶一直沒忘簡太太端一盤蛋炒飯給他的往事，昨天特別寫詩祝賀咖啡廳：「萬頃煙波一葉行，一波未了一波生，無端夜宿蘆花岸，錯認蘆花是月明。」
在《武昌街一段七號》一書中，提及簡錦錐為何特別禮遇藝文人士，他借用隱地所寫的一句話詮釋──「一杯咖啡裡，沁開的不只是香氣而已，而是藉由文字轉化讓更多的讀者分享受益。」
咖啡廳如何成為作家的最愛？簡錦錐笑說，也許是咖啡廳的優雅、明亮，吸引文人雅士，也可能是因為叫作「明星」咖啡廳，所以明星特別多。
作家當中，在明星書寫最久的是黃春明，也是簡錦錐最熟悉的文人，他還記得1989年歇業那天，黃春明對他說：「我沒有明星的桌子、椅子，寫不習慣啊！」，結果簡錦錐就送一套咖啡廳的桌椅給黃春明。

回到舊時光

明星咖啡廳首創的多層蛋糕製作，最高曾做到9層，昨天現場準備了6層大蛋糕、戚風、巧克力蛋糕等招牌甜點，60年的味道不變，就像咖啡廳屹立不搖，簡錦錐首度公開蔣方良生前最愛、消失30年的「魚凍」料理，時空瞬間回到了60年前。
即使已經77歲，子女也參與咖啡廳事業，簡錦錐仍常常到咖啡廳「鎮店」，對明星咖啡廳的未來，他不想大張旗鼓開分店，卻希望結合書店，讓咖啡廳附近更具文學氣息，他笑說，如果樓上租給書店，咖啡廳生意不好也可以經營下去。
《武昌街一段七號》一書選在明星咖啡廳60週年出版，紀錄簡錦錐從8歲開始的故事，以及明星咖啡廳的點點滴滴，同時見證那一段融合美味與真情的人文歷史，給這個不景氣的時代，帶來一點溫暖。

紀錄簡錦錐與明星咖啡廳故事的《武昌街一段七號》，
選在昨天明星咖啡廳60週年出版，希望將明星咖啡廳的點點滴滴，
及融合美味與真情的人文歷史，分享給更多人。
圖文／郭晉瑋


資料來源 http://www.lihpao.com/news/in_p1.php?art_id=28876