年節將到，許多中式菜餚都會以白蒜入菜，主要在於白蒜辛辣夠味，但大家知道多吃蒜有助癌症預防？台北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美指出，許多研究報告都証實蒜中有大蒜素、大蒜精有助防癌；蔥含有花青素，對於抗氧化、抗老、防癌亦有幫助。
師陳淑美指出，蔬果中的植物性化學物質包括類黃酮素、類胡蘿蔔素、有機硫化物(蒜素)、酚酸類等，對於抗老、抗氧化及預防癌症，多有功效，而蒜中含的蒜素就屬於有機硫化物的一種，因此兩者多吃都有助抗老、防癌；陳淑美進而指出，民眾日常的餐食，若想攝取有機硫化物，則蒜是不錯的選擇。
宜蘭縣員山鄉的大湖底產蒜知名，目前正是蒜的盛產季節，有空不仿到員山鄉的大湖底去走走，順便買些大湖底農產最新鮮的白蒜回家；翡翠鑲白玉_蒜您買對了~
員山鄉大湖底擁有好山好水
員山鄉大湖底的蒜田
亭亭玉立的大蒜
農婦在溪溝中清洗大蒜
大蒜正在分裝
大湖底也盛產韭菜、鳳梨
詳情可洽
員山鄉大湖底休閒農業區
宜蘭縣員山鄉湖東村茄苳路12號 03-9221389
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